El alimento envasado de Mercadona que es posible que cuando llegue a tu casa siga vivo
Gracias a las llamadas atmósferas protectoras, los mejillones pueden mantenerse con vida y no infectarse de microorganismos potencialmente perjudiciales para la salud del consumidor.
Dentro de la gran oferta de alimentos del Mercadona, hay un producto de mar que ha llamado la atención por sus condiciones de conservado y su capacidad para mantenerse en buenas condiciones: los mejillones.
Este producto, disponible en todos los locales de la cadena, a sorprendido a muchas personas al mantenerse vivos aún estando envasados al vacío. Un fenómeno que se debe principalmente a la gran adaptabilidad de estos animales a distintos entornos.
Así lo ha explicado el dietista Miodrag Borges. A través de su perfil de TikTok, @microbiotadesdecero, Borges ha explicado que los mejillones se adaptan muy bien a entornos hostiles, llegando algunas especies a mantenerse vivas por 7 días tras ser sacados del agua.
Si alguna vez te has topado con unos mejillones envasados y refrigerados, quizá te hayas preguntado: * ¿Cómo puede ser que tengan una fecha de caducidad de 6 días? * ¿No se ponen malos ni generan olores extraños? * ¿Hay algún peligro en su consumo? En el reel de hoy te respondo a todas estas cuestiones: 1. Probablemente están vivos. 2. La clave de la caducidad está en lo que se conocen como atmósferas protectoras. 3. Se mantendrá el producto en perfectas condiciones si no se ha roto la cadena de frio. 4. No hay peligro en su consumo siempre que el cocinado sea correcto. Te amplío la info en el vídeo. Abrazos
Pero entonces, ¿no pueden aparecer microorganismos en el mejillón? De acuerdo con el dietista, al envasarse el producto, aparecen las llamadas atmósferas protectoras, una mezcla de gases que impiden que crezcan microorganismos que puedan ser perjudiciales para la salud.
“No hablamos de gases extraños. Son principalmente oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno” puntualiza Borges.
De esta forma, Borges asegura que siempre que se mantenga la cadena de frío del producto, evitando su exposición a altas temperaturas o a la luz del sol, las atmósferas protectoras permitirán proteger bien a los mejillones.
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Así mismo, el joven asegura que no existe riesgo en el consumo de este producto, pero que es necesario realizar una cocción o cocinado del producto adecuado.
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