Ni ‘fish and chips’ ni hamburguesas: el alimento ecológico que come el público de Wimbledon desde 1877

Wimbledon 2025 acaba de arrancar y con él, sus tradiciones como la vestimenta blanca, el ‘middle sunday’ o la puntualidad y el silencio británico. El Grand Slam de Inglaterra, fundado en el año 1877, es un torneo lleno de tradición, de historia y de peculiaridades que van más allá de lo que pasa en la pista y que le diferencian de todas las demás competiciones de tenis.

En las pistas del ‘All England Lawn Tennis and Croquet Club’ se consumen cada año cerca de 40 toneladas de fresas durante las dos semanas que dura la cita. Las fresas vienen desde Hugh Love Farms a unos escasos 50 kilómetros de las pistas. La granja donde se cosechan las entrega diariamente a mano para garantizar la mejor calidad posible.

¿De dónde viene esta tradición?

El origen exacto de la tradición es incierto, sin embargo, lo que si se sabe es que ya en la primera edición de Wimbledon se tomaban fresas con nata durante los encuentros.

Existe el mito de que fue el rey George V quien introdujo las fresas con crema en Wimbledon, al asistir en 1934 al All England Club junto a la Reina Mary. En Inglaterra, durante eventos deportivos y reuniones sociales, era habitual consumir fresas con nata para celebrar la llegada de la primavera.

La tradición se fue afianzando durante décadas y a día de hoy, las fresas con nata son un indispensable para vivir y entender la cultura de Wimbledon al máximo. De hecho, los organizadores del torneo, han adaptado el clásico postre también para veganos para que todo el mundo pueda disfrutar de la tradición.

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