El chef José Andrés alerta sobre el gran problema en la alimentación de Estados Unidos: “Armagedón alimentario”
El asturiano pide “consejeros nacionales sobre seguridad alimentaria” junto a la figura de Donald Trump.
José Andrés ha sabido hacerse un hueco en Estados Unidos, convirtiéndose allí en una figura clave en el mundo de la gastronomía combinando tradición, innovación y un fuerte compromiso humanitario. El chef está muy implicado en el cambio social y en ayudar a los más necesitados; un altruismo que le ha llevado a viajar a multitud de zonas tanto dentro como fuera de nuestras fronteras para aportar su granito de arena en lugares afectados por distintas catástrofes.
El asturiano lo hace desde World Central Kitchen, una organización que él mismo fundó como herramienta para servir alimento en cada una de las emergencias globales que se le presentan. Desde la DANA de Valencia hasta terremotos o pandemias, José Andrés siempre está en todas ellas para ofrecer un buen plato de comida tanto a afectados como a voluntarios.
La preocupación de José Andrés
Durante su paso por el pódcast ‘Where Everybody Knows Your Name’, de Ted Danson y Woody Harrelson, el cocinero ha aprovechado también para mostrar su preocupación por la alimentación en Estados Unidos. “Me preocupa mucho que un día nos despertemos y haya un Armagedón, un Armagedón alimentario, porque no tendremos suficiente”, comienza diciendo.
El chef José Andrés considera que son los líderes nacionales los que deben evitar las catástrofes: “Esto es un problema porque los políticos no se toman la comida lo suficientemente enserio. Eso es lo que estoy pidiendo, consejeros nacionales sobre seguridad alimentaria al lado del presidente de los Estados Unidos”.
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Insiste en que es necesario que existan políticas sobre esta cuestión que “vayan más allá de subvenciones y la agricultura”. “Esto es importante, pero hay que profundizar más. Si no nos tomamos la comida enserio, vamos a tener un gran problema”, concluye en su intervención.
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