El helado de Arguiñano que puedes hacer en tu casa en quince minutos: solo con cinco ingredientes
El cocinero enseñó en uno de sus últimos programas de ‘Cocina abierta’ su receta para hacer sándwich de nata helados.
Después de treinta años en televisión, Karlos Arguiñano sigue teniendo la capacidad de sorprender a la audiencia con platos nuevos y rompedores donde se juntan la tradición y las nuevas técnicas culinarias. El cocinero vasco puede hacer un guiso a la antigua usanza como el postre más bonito y delicado del mundo.
Ahora, en vistas de que el verano ya está entre nosotros y el calor no hace más que apretar según pasan los días, los helados emergen entre el resto de los postres para convertirse en la opción más elegida. Y, como no podía ser de otra manera, Arguiñano tenía que dejar su impronta en ‘Cocina abierta’ con una de las recetas más sencillas de hacer.
En el programa enseñó a la audiencia a cocinar sándwich de nata helados de forma casera, nada de comprados. Los ingredientes (para hacer cuatro raciones) son 16 galletas rectangulares, un litro de helado de nata, 250 gramos de chocolate negro, 200 gramos de crocanti de almendra y hojas de menta opcionales.
Arguiñano recomienda sacar el helado del congelador media hora antes del cocinado para que esté más moldeable. Se coloca una bola de helado sobre una galleta y se le superpone otra, dando al helado una forma similar a la de las galletas y evitando que queden sobrantes. Este proceso se repite ocho veces.
Los ocho sándwiches han de ir a parar a una fuente con papel de horno y, de ahí, al congelador durante algo más de una hora. Mientras tanto, funde el chocolate al baño María o en el microondas. Cuando pase el tiempo estipulado, baña medio helado en el chocolate y, con una cuchara, añade el crocanti para que se quede pegado. Una vez terminado el proceso, llévalos nuevamente al congelador durante media hora. Al sacarlos y servirlos con una hoja de menta, tendrás ocho sándwiches con el chocolate bien crujiente listos para comer.
¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de . ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic
Rellene su nombre y apellidos para comentar