Ni melón ni sandía: la fruta tropical que pesa 50 kilos y es perfecta para controlar el azúcar durante el verano
La fruta de Jack o yaca es una gran opción también para reducir la ingesta de calorías y conseguir un déficit en el consumo de grasas.
En verano son comunes, especialmente en las zonas con predominio del sector agrario, los concursos para ver qué frutas son más grandes. Así, no es muy sorprendente ver sandías mucho más grandes que balones de baloncesto o calabazas con el peso de muebles de salón. No obstante, no dejan de ser excepciones que sobresalen de lo habitual.
En Indonesia existe una fruta que hace habitual lo excepcional, pues su peso habitual es de más de 35 kilos, llegando incluso a marcar récords de más de 50. Procedente de la familia de las moráceas, la fruta de Jack o yaca es la más grande del mundo y cuenta con unas propiedades excelentes para el organismo humano.
Aunque en España no es muy popular, cada vez aparecen en más mercados algunas piezas de la yaca. Su sabor es dulce, aunque tiene un toque de acidez similar al de la naranja o el mango. Por fuera es rugosa y tiene como brotes verdes, pero en su interior se muestra con gajos naranjas o amarillos y su textura al gusto es similar a la de la carne de pollo.
Precisamente por esto último, la yaca es un gran producto para las personas veganas o vegetarianas, pues funciona como un buen reemplazo para los productos carnívoros en platos típicamente formados por carne, como hamburguesas o kebabs. Además, evidentemente, tiene menos calorías y es muy saciante, por lo que favorece mucho a conseguir un déficit a la hora de consumir grasas.
La yaca tiene muchas propiedades antioxidantes gracias a su riqueza en vitamina C y fitonutrientes; pero también es fuente de potasio, vitamina A y vitamina B6. Sin embargo, una de las propiedades que la hace especialmente atractiva es su bajo índice glucémico, es decir, permite mantener unos niveles de azúcar estables y evita la aparición de antojos entre comidas.
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