Un extrabajador de Dabiz Muñoz revela el salario que cobran los empleados de ‘DiverXO’: “No merece la pena”
El chef chino Jiale Pan acudió a ‘Un chino y medio’, donde recordó su paso por el restaurante dirigido por el cocinero madrileño.
Dabiz Muñoz se ha labrado una extensa trayectoria a sus espaldas que lo ha consolidado como uno de los cocineros más reconocidos y exitosos en todo el mundo. El madrileño se ha ganado tanto el cariño popular como de los críticos, como bien muestran las tres Estrellas Michelín que posee con su restaurante insignia, ‘DiverXO’, uno de los locales más innovadores e influyentes dentro del completo ámbito gastronómico.
Además de ‘DiverXO’, el novio de Cristina Pedroche también es propietario de otros restaurantes de éxito como ‘StreetXO’ y ‘RavioXO’, en los que, aunque el ‘naming’ sea diferente entre sí, la propuesta culinaria y el equipo de trabajadores es muy similar. En estos locales, la innovación, la ética de trabajo y la excelencia culinaria en estos establecimientos está a la orden del día.
Así, son muchos los extrabajadores de Dabiz Muñoz que, después de pasar por alguna de sus cocinas, comparten su experiencia al lado del nombrado en varias ocasiones como “el mejor chef del mundo” según la lista ‘The Best Chef Awards’. Este fue precisamente el caso del chef chino Jiale Pan, quien acudió al pódcast ‘Un chino y medio’, conducido por Lin y Jiajun, donde desveló detalles relacionados con el sueldo que cobraba y cómo fue el proceso de selección previo a su llegada a ‘DiverXO’.
“Puedes no tener formación y escribir para hacer tres meses de prácticas y hay opciones de que te cojan. Pero, si tienes formación, tienes más posibilidades de que te paguen”, inició Jiale.
“Empecé cobrando 1.200 euros”
A continuación, el cocinero habló acerca de los salarios que se pagan en el restaurante de Dabiz Muñoz, poniendo como ejemplo su caso: “Empecé cobrando 1.200 euros, pero luego subí a 1.400. (…) Me imagino que los encargados míos cobran más, el segundo de cocina más, el jefe de cocina más aún…”, explicó.
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“El objetivo de todos los chefs que entran a trabajar a cualquier restaurante es aprender mucho de diferentes sitios y luego abrir su propio restaurante”, afirmó, para terminar asegurando que “trabajar tanto para un sueldo así no merece la pena”.
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